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啥沉香配啥茶

作者:admin  来源:www.jmjindie.com   更新时间:2016-09-22  阅读数:51

喝茶前点根沉香线香,香气蔼蔼、馥郁撩人,由于沉香线香的香气很浓艳,不仅不会喧宾夺主,而且不相同的茶香与不相同的沉香调配,互补添加神韵,还会更助健康,进步兴致。

1、毫香型茶与惠安系沉香

惠安沉香的香韵带凉,有甜味,较通透,有的含有生果或花香,可与一些干茶调配,干茶白毫暴露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。凡有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶进程均可能会有毫香。

例如银针茶通常都具有典型的毫香,别的有些毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。这几种茶与惠安沉香线香调配作用更佳。

2、嫩香型茶与达拉干沉香调配

达拉干沉香香味带有丰富的层次感,奶香中带着清甜的凉意。而一些茶叶也有鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

3、花香型茶与西马沉香调配

靠近南部的西马,略带花香气味,甜美而清凉。而有的茶也是相同,有着花香青甜的不相同,又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包含兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其种类许多,通常鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特色。

属花香型的茶有青茶、花茶和有些绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有显着的花香。花茶,不相同茶品有其各自的花香,其间以茉莉花香占的份额较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。

4、果香型茶叶配柬埔寨沉香

除了惠安系越南芽庄料等沉香,柬埔寨菩萨等产区的沉香较多出现这种怡人的果香味,生津作用极好。柬埔寨沉香偏果甜的果香更为醇厚。一些茶叶中也散发出相似各种生果香气,如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。

闽北青茶及有些种类茶属此香型,红茶常带有苹果香,如白琳时刻、滇红时刻等。

5、幽香型茶叶与印尼安汶沉香调配

印尼安汶产区的水沉最大的特色即是香味中带着印尼水沉那种特有的沼泽地水草的香韵,新鲜典雅。而与之相相似的茶叶香型包含幽香、清高、纯洁、清正、清鲜等。通常见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常的绿茶等;别的,少量闷堆程度较轻,枯燥火工不丰满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工缺乏的,香气也属此香型。

幽香属绿茶的典型香,如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽;此外如幽香型铁观音也是此香型。

6、甜香型茶配芽庄沉香

芽庄沉香的香味改变应该是先凉、涩,中甜美,与之调配的茶包含清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法,可能会出现这些特色。

甜香为时刻红茶的典型香型,如宜红时刻、滇红时刻、闽红时刻等。这几种茶与芽庄沉香调配更为精妙。

7、火香型茶与越南红土沉调配

红土沉味甘悠远,浓重,比起芽庄没有那种凉意的感受,可是香味中的甘醇是极具爆发力的。而与之相对应的茶最佳的即是鲜叶较老,含梗较多的,制作中烘焙火温高、足够、糖类焦糖化。该香型包含米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。

8、陈醇香型与马尼涝沉香调配

马尼涝沉香,常温下有着十分雄厚的气感,香味带有丰富的层次感。而像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶,在长期的寄存进程中,伴跟着继续的后发酵等一系列改变,跟着时刻的推移,逐步出现出陈醇香型。许多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”,主要指的即是这类香型。正可与马尼涝沉香调配,属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。

9、松烟香型与加里曼丹沉香调配

加里曼达沉香的药香与凉意可与在制作枯燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶一起品用,由于这类茶叶通常具有松烟香,也有凉意。

属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。许多时分也是各种香型的归纳出现,可能以一种或几种为主。




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